Oignons caramélisés à la mijoteuse
Ingrédients
2 livres (1 paquet) d’oignons roses savoureux Rosa Bella®, tranchés et coupés en demi ou quart de cercle
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Préparation
1. Allumer une mijoteuse dotée d'une capacité d'au moins 4 litres. Placer les oignons tranchés dans la mijoteuse. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre et remuer pour enrober uniformément les oignons.
2. Faire cuire les oignons pendant 8 à 10 heures à basse température. Remuer les oignons (facultatif). Les oignons deviendront dorés et mous.
3. Facultatif : poursuivre la cuisson pendant 2 à 5 heures supplémentaires. Vérifier toutes les heures et arrêter la cuisson lorsque vous êtes satisfait du résultat. Cela permet de faire un confit d'oignons. Laisser le couvercle entrouvert pour qu'une partie du liquide s'évapore.
4. Les oignons caramélisés se conservent une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ils se conservent au congélateur pendant au moins 3 mois.